28 de jul de 2010

a rapidinha da noite passada...

Tudo começou com o Fábio ligando em casa, dizendo que tava muito afim e perguntando se ao acaso podia passar na minha casa pra... vocês sabem pra que, né? E veja bem... Tava frio! Eu tava cansada... Mas a pessoa vem cheia de fome, como é que eu vou recusar de dar de... comer? Não pode! Mas aí, maior preguiça de ir ao mercado. Abro a geladeira, dou aquela olhada... Não tem muita coisa, rola panqueca... Mas, meu, MÓ PREGUIÇA! Pensa, Lia, pensa... E eis que surge a idéia da rapidinha da noite:

Torrada de abobrinha com gorgonzola 
(quase bruschetta)

Eu tinha:
1 abobrinha grande;
200 gr. de gorgonzola¹;
Pão Wikibold  Grão Sabor Quinoa e Castanha;
Sal;
Alho (já picado, compro sempre assim);
Manjericão seco.

Fui fazer! 
Abobrinha é legal porque não precisa descascar. Mas aí tem que lavar e, como ela cresce na terra, lave-a como se estivesse lavando o seu p... Bom, depois de lavada, a gente corta o legume em cubinhos e tempera com o sal e ou outros bagulhos que são tempero.
Enquanto isso, vai ligando o forno e deixando esquentar...
Agora pega uma assadeira, coloca duas fatias do pão (as do meião, que são maiores) coloca um tanto de abobrinha em cima e cobre com fatias de gorgonzola. Manda pro forno e deixa se fodendo... Não mais que 10 minutos, pra abobrinha não ficar mole e soltando água.

Já é! 

Vai com vinho? Siiiiim, e branco, Savignon Blanc!

1. Você pode trocar o gorgonzola por provolone se curtir mais. O caso é que como abobrinha tem um gosto suave - quaaase um gosto de nada concentrado - é bom escolher um queijo mais forte... e que derreta, né? Não vai meter um parmesão lá que vai zicar!

19 de jul de 2010

monsieur et madame...

Alguém acaba de ligar dizendo que está passando aí em 20 minutos? Pensando que foda adiada é foda perdida¹, você aceitou? Mas quando foi ver, era dia de folga da pizzaria, não tem nada em casa e não dá tempo de ir ao mercado? POIS SEUS PROBLEMAS ACABARAM... Rá!
Desce na padoca e vai lá comprar coisas que quaaaaaase seriam pra um misto, mas que vão impressionar muito! Pro jantar, teremos

 CROC MONSIEUR et MADAME!!!

É chic, viu? E é bom pra carái! 
Vai lá comprar:

2 ovos
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com a falta de noção)
4 fatias de pão de fôrma sem casca (ou brioche, se estiver podendo)
150 g de mozzarela ralada (faz com emmental, se estiver podendo)
2 fatias grossas de presunto ou peito de peru, para o monsieur². 

Bom! Simbora fazer!

Misture os ovos e o creme de leite até formar um creme. Manda lá 1 pitada de sal e pimenta-do-reino. Joga o creme nas fatias de pão pra ficarem bem molhadinhas - porque, como todo mundo sabe, se não estam molhadinhas, que graça tem? Cobre de queijo duas delas e põe os presuntos por cima. Cobre com as fatias molhadinhas que sobraram e mais queijo em cima. Forno, fogo baixo (tipo, 250º). Deixa se foderem por uns 15 minutinhos...

Já é! Acredita? Ói que coisa linda de delllz:


Acompanha salada verde e um cardonay, savignon blanc... sei lá... Mas é branco o vinho.

Reitinha pra Pan, que pira num misto, e pro Renato, que amou essa receita quando provou.

1. antiga filosofia pernambucana.
2. pra virar croc madame, frita 1 ovo, bem bonitinho, e põe por cima do sanduba.